erişte tarifi ne demek?

Ev Yapımı Erişte Tarifi

Erişte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte adım adım ev yapımı erişte tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un (gerekirse biraz daha)
• Tuz
• Su (gerekirse 1-2 yemek kaşığı)

Yapılışı:

1. Derin bir kapta yumurtaları çırpın.
2. Tuzu ekleyin ve karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Gerekirse azar azar su ekleyebilirsiniz. Hamur, ele yapışmayan, sert bir kıvamda olmalıdır.
4. Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
6. Her bir parçayı incecik açın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.
7. Açtığınız hamurları 10-15 dakika kadar kurumaya bırakın. Çok fazla kurutmamaya dikkat edin, aksi takdirde keserken kırılabilir.
8. Kuruyan hamurları üst üste koyun ve rulo şeklinde sarın.
9. Keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin. Erişte kalınlığı sizin tercihinize bağlıdır.
10. Dilimlediğiniz erişteyi serin ve kuru bir yerde, tercihen bir bez üzerinde kurumaya bırakın. Tamamen kuruması birkaç gün sürebilir.
11. Kuruyan erişteyi hava geçirmez bir kapta saklayın.

Pişirme:

1. Tencereye bol miktarda su koyun ve kaynatın.
2. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin.
3. Erişteleri suya atın ve yaklaşık 8-10 dakika veya istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin.
4. Pişen erişteyi süzün ve istediğiniz şekilde servis yapın. Üzerine tereyağı ve peynir ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!